PersonalDiary

مواد لازم گوجه ....نیم کیلو سیبزمینی ...سه عدد بامیه...نیم کیلو جعفری...سه قاشق پر نمک فلفل زعفران آبلیمو طرز تهیه چوب بامیه ها را کرفته ، نمک زده و سرخ میکنیم. سپس سیب زمینی هارا خرد کرده و سرخ میکنیم. گوجه فرنگی ها را میکس یا رنده کرده و در قابلمه میجوشانیم سپس جعفر ی ساطوری،سیب زمینی و بامیه سرخ شده را همراه نمک، ادویه و آبلیمو اضافه می کنیم و اجازه می ذهیم جا بیفتد. می توان سیب زمینی سرخ شد...

راهنمای استفاده از تابه یرژیمی سیستم بسته این تابه در شروع پخت سبب می گردد تا غذا اصطلاحا عرق کند و آب و روغن محتوی خود را رها سازد و بدین ترتیب ابتدا غذا در بخار آب خود پخته شده و سپس در روغن خود کاملا سرخ می گردد . آنچنان که غذای آماده شده دارای ظاهری پرچرب و کاملا مغز پخت می شود . برای سرخ کردن غذاهایی نظیر سیب زمینی و بادمجان که در درون خود فاقد روغن می باشند افزودن مقدار کمی روغن کفایت می کند . زیرا به دلیل تبعیت از روش بخارپز ، غذا نمی تواند روغن را به درون خود جذب نماید و همان مقدار کم روغن افزوده شده به غذا روی سطح آن را پوشانده و آنرا کاملا سرخ می...

مواد لازم گوجه ....نیم کیلو سیبزمینی ...سه عدد بامیه...نیم کیلو جعفری...سه قاشق پر نمک فلفل زعفران آبلیمو طرز تهیه چوب بامیه ها را کرفته ، نمک زده و سرخ میکنیم. سپس سیب زمینی هارا خرد کرده و سرخ میکنیم. گوجه فرنگی ها را میکس یا رنده کرده و در قابلمه میجوشانیم سپس جعفر ی ساطوری،سیب زمینی و بامیه سرخ شده را همراه نمک، ادویه و آبلیمو اضافه می کنیم و اجازه می ذهیم جا بیفتد. می توان سیب زمینی سرخ شده را در آخر روی خوراک ریخت....

مواد لازم:بامیه ریز ۵۰۰ گرمتخم مرغ ۶ عددپیاز متوسط یک عددروغن مایع ۱۲۰ گرمزردچوبه یک دوم قاشق چایخوریفلفل قرمز یک سوم قاشق چایخوریسیر و ادویه به میزان دلخواهنمک به میزان لازمطرز تهیه:ابتدا بامیهها را میشوییم و آنها را با پارچه خشک میکنیم. سپس آنها را به حلقهای نازک برش میزنیم و پیاز را ساطوری میکنیم و با روغن تفت میدهیم تا پیازها بلوری شود.بعد بامیهها را اضافه میکنیم. نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد میافزاییم و میگذاریم سرد شود. تخممرغها را در کاسهای میزنیم تا پف کند. مواد تفت داده شده را به اضافه سیر رنده شده و ادو...