PersonalDiary

مواد لازم گوجه ....نیم کیلو سیبزمینی ...سه عدد بامیه...نیم کیلو جعفری...سه قاشق پر نمک فلفل زعفران آبلیمو طرز تهیه چوب بامیه ها را کرفته ، نمک زده و سرخ میکنیم. سپس سیب زمینی هارا خرد کرده و سرخ میکنیم. گوجه فرنگی ها را میکس یا رنده کرده و در قابلمه میجوشانیم سپس جعفر ی ساطوری،سیب زمینی و بامیه سرخ شده را همراه نمک، ادویه و آبلیمو اضافه می کنیم و اجازه می ذهیم جا بیفتد.  می توان سیب زمینی سرخ شد PersonalDiary...ادامه مطلب

Marinara Pasta Sauce Ingredients1 tablespoon olive oil1 small yellow onion, finely diced2 to 3 cloves garlic, minced1 (28-ounce) can whole peeled tomatoes1 bay leaf1/4 teaspoon saltFresh thyme, basil, oregano, or other herbsParmesan cheese, to gaish, optionalCooked pasta, to serve EquipmentSauce pot or high-sided skilletSpatula Instructions Sauté the onions and garlic: Warm 1 tablespoon of olive oil over medium-high heat. Add the onions and sauté until softened and translucent, 5 to 7 minutes. Stir in the garlic and sauté until fragrant, about 30 seconds. Crush the tomatoes and add to the pan: Add the tomatoes and their juices to the pan with the onions. Crush the tomatoes in your hand as you add them, or smash them against the sides of the pan with your spatula. Alteatively, you can cut the tomatoes with kitchen shears while they're still in the pan. Add the bay leaf and fresh herbs: Add the bay leaf, salt, and fresh herbs like thyme and oregano to the pan with the sauce. I PersonalDiary...ادامه مطلب

Scrambled eggs with milk or cream: Ingredients: 2 eggs Salt and freshly ground black or white pepper Butter or oil spray Milk Olive oil Water   Directions:  1 Prepare the eggs. Crack two eggs per person into a bowl or jug. Add one tablespoon of milk, half-and-half, or sour cream per egg if you prefer a more tender, moist dish. Adding a little liquid to the eggs means the dish is less likely to tu out tough or rubbery. 2 Beat vigorously until the color and texture are uniform throughout. You may also add cheese for cheesy eggs. 3 Select the right sized pan for the number of eggs you will scramble. Two eggs will require a very small pan, while a dozen eggs requires a much larger one. 4 Heat a pat of butter (2 teaspoons), bacon drippings or oil in a frying pan. Move the pan by its handle, so that the melted fat glides around the surface and coats the entire pan. 5 Flick some tap water onto the skillet (frying pan) from your fingertips to test the heat. When small droplets sizzle and e PersonalDiary...ادامه مطلب

Classic macaroni cheese Ingredients  400g macaroni  50g butter  2 tablespoons plain flour  2 cups (500ml) milk  2 cups (250g) grated cheese (cheddar, gruyere, tasty, vintage)  Chopped parsley, to serve Directions Step 1 Cook the macaroni in a large pan of boiling water according to packet instructions (different brands may vary in size & cooking times) until al dente. Step 2 Meanwhile, melt the butter in a medium saucepan and add the flour. Cook, stirring, for 1 minute over medium-low heat. Step 3 Gradually add the milk, stirring until smooth. Stir gently until the mixture comes just to the boil, then reduce heat and simmer for 2 minutes. Remove from the heat, add the grated cheese and stir until melted and smooth. Step 4 Drain pasta and retu to the pan. Pour cheese sauce over the pasta and stir until well coated. Season with salt and white pepper to taste. Serve immediately sprinkled with chopped parsley. Tips After adding cooked pasta to sauce and coa PersonalDiary...ادامه مطلب

oatmeal 1 Fill a pot with 1 cup (240 milliliters) of water and put it on the stove. To make more oatmeal, add 1 cup (240 milliliters) of water per serving. 2 Bring the water to a boil. This will give you nice, firm oats. If you want creamier oats, add the oatmeal to the water first, then boil it.   3 Add ½ cup (40 grams) of oatmeal to the pot. To make more servings, add another ½ cup (40 grams). Both rolled oats and old fashioned oatmeal are the same thing; they just have two different names. This type of oatmeal is your standard oatmeal, and it looks like flakes. 4 Bring the oatmeal to a simmer and stir often. Eventually, the oatmeal will begin to absorb the water and thicken. 5 Consider adding some toppings and flavorings. There are certain items that you can add to your oatmeal while it is cooking, while others are best left for the very end. Here are some suggestions: For a savory oatmeal, add a pinch of salt and some butter. For a sweeter oatmeal, stir in some PersonalDiary...ادامه مطلب

Classic Halva Ingredient: Wheat flour 2 cups Suger 1 cup Water 2 cups Oil 1 cup Golab half a cup Butter   some Saffron, cocoa powder, Cardamom  Optional Directions: Sift the flour and put it on fire in a frying pan. Stir until cooced well and tu light brown, then add oil and butter and mix them. In an other pan mix water, suger, golab and other ingredients; then let it boil for five minutes. Add the water mixture to the flour mixture and stir. Let it on fire for an other five minutes. Add more water or oil if necessary. PersonalDiary...ادامه مطلب

راهنمای استفاده از تابه ی رژیمی   سیستم بسته این تابه در شروع پخت سبب می گردد تا غذا اصطلاحا عرق کند و آب و روغن محتوی خود را رها سازد و بدین ترتیب ابتدا غذا در بخار آب خود پخته شده و سپس در روغن خود کاملا سرخ می گردد . آنچنان که غذای آماده شده دارای ظاهری پرچرب و کاملا مغز پخت می شود . برای سرخ کردن غذاهایی نظیر سیب زمینی و بادمجان که در درون خود فاقد روغن می باشند افزودن مقدار کمی روغن کفایت می کند . زیرا به دلیل تبعیت از روش بخارپز ، غذا نمی تواند روغن را به درون خود جذب نماید و همان مقدار کم روغن افزوده شده به غذا روی سطح آن را پوشانده و آنرا کاملا سرخ می PersonalDiary...ادامه مطلب

مواد لازم گوجه ....نیم کیلو سیبزمینی ...سه عدد بامیه...نیم کیلو جعفری...سه قاشق پر نمک فلفل زعفران آبلیمو   طرز تهیه چوب بامیه ها را کرفته ، نمک زده و سرخ میکنیم. سپس سیب زمینی هارا خرد کرده و سرخ میکنیم. گوجه فرنگی ها را میکس یا رنده کرده و در قابلمه میجوشانیم سپس جعفر ی ساطوری،سیب زمینی و بامیه سرخ شده را همراه نمک، ادویه و آبلیمو اضافه می کنیم و اجازه می ذهیم جا بیفتد.  می توان سیب زمینی سرخ شده را در آخر روی خوراک ریخت. PersonalDiary...ادامه مطلب

مواد لازم:بامیه ریز  ۵۰۰ گرمتخم‌ مرغ  ۶ عددپیاز متوسط  یک عددروغن مایع  ۱۲۰ گرمزردچوبه  یک دوم قاشق چایخوریفلفل قرمز  یک سوم قاشق چایخوریسیر و ادویه  به میزان دلخواهنمک  به میزان لازم طرز تهیه:ابتدا بامیه‌ها را می‌شوییم و آنها را با پارچه خشک می‌کنیم. سپس آنها را به حلقه‌ای نازک برش می‌زنیم و پیاز را ساطوری می‌کنیم و با روغن تفت می‌دهیم تا پیازها بلوری شود.بعد بامیه‌ها را اضافه می‌کنیم. نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد می‌افزاییم و می‌گذاریم سرد شود. تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای می‌زنیم تا پف کند. مواد تفت داده شده را به اضافه سیر رنده شده و ادو PersonalDiary...ادامه مطلب